SUBLIME LANGOSTERIA

Si chiama Langosteria 10 (è in via Savona a quel numero) e ha un nome che è già un programma. Attualmente per me è il miglior ristorante di pesce a Milano. Enrico Buonocore, brillante e professionale, lo ha reso un approdo irrinunciabile per chi ama questa cucina. Crudi o cotti, il pesce, i molluschi (grandioso il calamaro cacciarolo ripieno) e i crostacei della langosteria hanno la caratteristica del pescato autentico e la preparazione precisa e puntuale di chi sa rispettare i sapori e non li sovrasta. Dai carpacci di tonno e di ricciola, dai gamberi e dagli scampi, dalle ostriche, fino alle paste (linguine con i calameretti) o ai pesci (l'ultima volta un rombo al forno), tutto parla di un mare di Milano che vi invito a provare. Tutti gli amici che ho mandato da Enrico non sono rimasti delusi.