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IDENTITA' GOLOSE
Due giorni di golosità e grande cucina. Milano (23, 24, 25 gennaio a Palazzo Mezzanotte, l'ex borsa) diventa capitale del mangiar bene e del pensar meglio con il primo grande congresso di cucina organizzato in Italia. Ci ha pensato il mio amico Paolo Marchi del Giornale che radunerà i più grandi cuochi italiani per parlare di tutto quello che c'è di buono sulla tavola e nella testa di chi crea piatti prelibati. Il convegno che si chiama "Identità golose" e vedrà ai fornelli e alla cattedra i migliori, da Nadia Santini a Fulvio Pierangelini, da Carlo Cracco a Ciccio Sultano: appunto, c'è una qualificata presenza di cuochi siciliani, espressione di una regione che ha fatto passi da gigante nel campo della ristorazione, della gastronomia, dei vini. "Al congresso non si va per mangiare" ha sentenziato Paolo Marchi. Non è un paradosso, è una sfida per far sorvolare alla cucina italiana il margine del tavolo e prendersi lo spazio che merita, quello della cultura. Finchè non entra in azione il misurometro del ministro Sirchia divertiamoci, amici grassi. E anche magri, ma di larghe vedute.
19 Gennaio 2005 |
