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IL CORDERO DEL ROCIO
Sono stato in Argentina. Sono stato a cavallo, ma solo per quattro metri. Poi lui ha capito chi ero e io ho capito che era meglio scendere. E' accaduto in un posto speciale, a "El Rocio", un'estancia a un paio d'ore da Buenos Aires. Verso il sud. Cavalli, pianura sconfinata, camere belle ma con quel sapore di spartano che dà la natura. Ci hanno accolti con un cordero (agnello) asado che rimane, in assoluto, una delle migliori esperienze culinarie della mia vita. Croccante, tenero, saporito. Circondato, poi, da insalate strepitose. Ricordate: uno dei segnali di un buon ristorante è l'insalata. Certo è un po' lontano e se non amate i cavalli non c'è molto da fare, ma se passate da quelle parte fateci un salto. Troverete cordialità, simpatia e indimenticabile cordero asado.
19 Dicembre 2006 |
